Los conceptos alimentos orgánicos y balance nutricional están en debate. Un experto en entrenamiento y nutrición desmitifica la incidencia de una dieta orgánica en los objetivos del entrenamiento físico.
Redacción.- El consumo de los alimentos orgánicos ha experimentado un crecimiento exponencial en los últimos años, apalancado en una mayor preocupación por la salud. También se ha visto impulsado por una consciencia creciente por la sostenibilidad ambiental y el cuestionamiento al uso de pesticidas y químicos de origen sintético.
Sin embargo, aunque una dieta basada en productos orgánicos es positiva, es importante tener claridad sobre el verdadero alcance de sus beneficios. Sobre todo, para aquellas personas que están iniciando o ya tienen tiempo desarrollando una rutina de ejercicios. Para los expertos en nutrición, lo más importante es el balance.
Alimentos orgánicos: ¿realmente influyen en el rendimiento físico?
Juan David Pérez es un joven profesional egresado de la Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales de Colombia (UDCA). Cuenta con una especialización en Nutrición y Actividades Físicas Alternativas y actualmente se desempeña como entrenador en una importante cadena de gimnasios en su país.
Su posición ante el consumo de alimentos orgánicos es clara: una dieta con esta clase de productos no se traduce en un mayor rendimiento. El problema principal a resolver es mantener una ingesta balanceada de los nutrientes necesarios para garantizar los procesos bioquímicos del cuerpo humano. Sobre todo, cuando este es sometido al desgaste extraordinario de una práctica deportiva.
Según Pérez, el balance consiste en ingerir la cantidad adecuada de proteínas magras, grasas saludables, carbohidratos y antioxidantes. Añade que el balance en el consumo de este grupo de nutrientes debe permanecer en el tiempo. En otras palabras, no debe ser una cosa de un día, sino que tiene que ser el resultado de una dieta planificada y ejecutada con disciplina.
Para este profesional, la planificación, la constancia y la disciplina en la dieta son tan importantes como el balance mismo en el consumo de nutrientes. Es allí donde radica el éxito en la obtención de resultados y no en la erradicación total de consumir alimentos que no provengan de origen orgánico.
Alimentos naturales vs orgánicos: una diferencia clave
Otro factor importante a tener en cuenta en una dieta adecuada, incluso por encima de si los alimentos son orgánicos o no, es su origen. Pérez aclara que, si bien no es determinante el consumo de alimentos orgánicos, sí lo es cuando las fuentes de los nutrientes son naturales.
Este experto explica que ingerir productos naturales garantiza un mayor consumo de nutrientes a cambio de una menor cantidad de agentes químicos. La razón fundamental es que los productos industrializados, como los alimentos ultra procesados, contienen siempre una mayor cantidad de químicos. La presencia de estos elementos es muy común para resaltar sabores y colores para hacerlos más atractivos al consumidor.
Los alimentos industrializados también contienen conservantes sintéticos cuyo consumo excesivo se ha asociado a diversas patologías en el organismo. Por estas razones, los productos naturales, aunque no sean estrictamente orgánicos son una mejor alternativa de alimentación. Y esa recomendación es válida para quien practica ejercicios y para quien lleva una vida más sedentaria.
Suplementos “orgánicos”: lo que debes saber antes de consumirlos
Otra alerta importante que deben tener las personas que hacen fitness es con los llamados suplementos alimenticios. Con el auge de los alimentos orgánicos, muchos fabricantes de suplementos han optado por etiquetar a sus productos como ‘orgánicos’, sin que necesariamente lo sean. La recomendación de este experto es que se debe tener mucho cuidado al adquirirlos y no dejarse llevar solo por etiquetas atractivas.
En cualquier escenario, si se va a iniciar un programa de entrenamiento o si simplemente se quiere llevar una vida más sana, es indispensable la asesoría profesional. Juan David Pérez hace énfasis en profesionales verdaderos, no simplemente influenciadores con muchos seguidores en redes sociales. Una correcta asesoría nutricional, basada en el balance correcto de nutrientes, es lo que permitirá conseguir resultados y una mejor calidad de vida.
Reiteró que los alimentos orgánicos son beneficiosos, pero su consumo no es determinante para mejorar la salud o el rendimiento en el ejercicio. Lo más importante es el balance, la planificación y la constancia cimentados en una adecuada asesoría profesional. ¿Y tú? ¿Qué tan abundante es la oferta de alimentos orgánicos en tu comunidad?
Por: Lexander Loaiza
