El Super Bowl LX que se realizará este domingo será uno de los más vistos de la historia de este evento deportivo. En casa ya muchos se preparan con bebidas y por supuesto: mucha, mucha comida.
Redacción.- Millones de estadounidenses ya están planificando sus reuniones y fiestas en casa alrededor del juego entre los New England Patriots y los Seattle Seahawks. Este Super Bowl LX promete acción superlativa, ya que para muchos es una revancha de la edición XLIX en 2015, que ganó Nueva Inglaterra 28-24.
Pero las cosas importantes no solo ocurrirán en la cancha del Levi’s Stadium de Santa Clara, en California. La ocasión también reunirá muchos grupos de amigos y familias en sus hogares para poder seguir las incidencias por televisión. Una parte fundamental de este ritual sin duda es la comida.
Lo funcional sobre lo saludable: la dieta Super Bowl LX en casa
La dieta del Super Bowl LX en casa no es por mucho una colección de alimentos saludables. Ya es tradición que durante la final del fútbol americano los estadounidenses consuman principalmente comida chatarra. El menú en la mayoría de los hogares está conformado principalmente por alitas de pollo al estilo Buffalo, snacks, botanas, pizzas y dips con guacamole.
Los ‘platos fuertes’ de la jornada están integrados la mayoría de las veces por hamburguesas, hot dogs y sándwiches de pollo. Los seguidores del fútbol americano priorizan lo funcional y sabroso antes que lo saludable. Para completar, la bebida por excelencia es la cerveza. Durante el Super Bowl 2025, se estima que los estadounidenses consumieron más de 325 millones de galones de cerveza en sus casas y fiestas.
Preocupación por una alimentación segura durante el Super Bowl LX
Para el Gobierno de los Estados Unidos disfrutar el evento deportivo más importante del año no debe ser sinónimo de descuidar la seguridad alimentaria. Es por eso que varios organismos oficiales se han dedicado en los últimos días a promover consejos para tener una ingesta sin riesgos este domingo.
Desde distintos puntos de vista, el objetivo de los entes gubernamentales es dar a conocer herramientas básicas para que las comidas se mantengan sanas. Las medidas de prevención deben comenzar desde el mismo momento de la preparación de los alimentos. Las precauciones deben cubrir, por supuesto el manejo de los ingredientes y el transporte de las comidas ya preparadas.
No deje los alimentos a temperatura ambiente mucho tiempo
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés) llama la atención sobre los alimentos dejados a temperatura ambiente. En un informe publicado en su sitio web explican que una costumbre muy extendida es la de pedir comidas a domicilio o para llevar. La Dra. Mindy Brashears, subsecretaria de Seguridad Alimentaria del USDA destacó la importancia de este factor.
La profesional explicó que servir con prontitud la comida ayuda a prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos. Alertó que platos como las pizzas, hamburguesas, alitas de pollo o el chili no pueden estar más de 2 horas a temperatura ambiente. Como temperatura ambiente, definió lo que llamó una “zona de peligro” que oscila entre los 4 y 60 °C.
Si los alimentos perecederos permanecen lejos de fuentes de frio o calor durante ese tiempo o más, se empiezan a crear microorganismos que generan bacterias. Si las bacterias se multiplican a niveles peligrosos causarán enfermedades transmitidas por los alimentos.
Limpieza y distancia para este Super Bowl LX
Por su parte la FoodSafety.gov también publicó su propia receta de consejos culinarios para este Super Bowl LX en casa. En un artículo publicado en su sitio web hablan de un manual de procedimientos para disfrutar de una velada alimentaria segura y sin consecuencias. El primer paso que mencionan es la higiene y aconsejan lavar previamente las manos y la vajilla. Recomiendan incluir en la rutina de asepsia a todos los utensilios que se van a emplear en la preparación.
También aconsejan separar los alimentos crudos de los ya cocinados especialmente las aves y carnes. Durante la preparación y al momento de servir los anfitriones deben asegurarse de que las preparaciones tengan una temperatura interna adecuada. Sobre el mismo tema de mantener temperaturas seguras, los expertos de este ente se inclinan porque la comida se sirva “en lotes”.
Tomando en cuenta estas simples medidas de higiene y prevención, los expertos aseguran una experiencia inolvidable para este evento deportivo. Hay que tomar en consideración que muchas de esas medidas deben adecuarse al entorno climático en el que estarán las personas durante el evento. A mayor temperatura, más estrictos hay que ser con la prevención y los cuidados. Es la mejor forma de disfrutar el Super Bowl LX en casa sin ninguna novedad.
Por: Lexander Loaiza
