«Las fiestas del Super Bowl son un momento divertido para que la gente se relaje y disfrute del gran juego, pero la seguridad alimentaria debe seguir siendo una prioridad».
Washington.- El 11 de febrero comienza el Super Bowl LVIII y los fanáticos del fútbol se reunirán para ver el gran juego mientras disfrutan de sus comidas favoritas, ya sea a través del servicio a domicilio o preparando y ofreciendo ricos platillos a sus invitados.
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS por sus siglas en inglés) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) tiene algunos consejos para evitar que durante y después del Super Bowl su salud se vea afectada por una enfermedad transmitida por los alimentos.
“Las fiestas del Super Bowl son un momento divertido para que la gente se relaje y disfrute del gran juego, pero la seguridad alimentaria debe seguir siendo una prioridad», dijo el subsecretario de Seguridad Alimentaria del USDA, Dr. Emilio Esteban, en comunicado de prensa.
Con los siguientes consejos simples podrá disfrutar del encuentro deportivo y cuidar su salud:
- Si pide comida para llevar antes del gran juego, asegúrese de que alguien esté allí para recibirla de manera oportuna y coloque cualquier alimento que no se vaya a consumir de inmediato en el refrigerador.
- Al guardar las sobras, divídalas en porciones más pequeñas y colóquelas en recipientes chicos y poco profundos. Los alimentos perecederos que hayan estado a temperatura ambiente deben consumirse dentro de las dos horas posteriores a su cocción.
- Mantenga la temperatura adecuada tanto de alimentos fríos como calientes, se recomienda servir porciones pequeñas y reponer una vez se terminen.
- Sus sobras estarán seguras durante tres o cuatro días en el refrigerador. Al recalentar deben tener una temperatura interna de 165 F. Hierva los alimentos líquidos como sopas y salsas.
UDSA recuerda, además, los cuatro pasos para la seguridad en los alimentos:
- Lavarse las manos durante al menos 20 segundos, así mismo limpie y desinfecte las superficies de trabajo con frecuencia con jabón, agua y un detergente.
- Usar tablas de cortar separadas: una para carne cruda y aves de corral y otra para frutas y verduras.
- Mantenga los alimentos crudos separados de los alimentos listos para comer y los utensilios, evite la contaminación cruzada.
- Cocine los productos de carne y aves de corral a una temperatura interna segura usando un termómetro para alimentos y enfríe los alimentos que ya no está consumiendo de nuevo en el refrigerador o congelador dentro de las dos horas posteriores a estar a temperatura ambiente.
