La cocina es la principal causa de incendios e incidentes en hogares estadounidenses, y la segunda causa de muertes por incendio en viviendas. La principal razón de estos incidentes es la cocina desatendida.
Redacción.- La Asociación Nacional de Protección contra Incendios (NFPA, por sus siglas en inglés) hace un llamado a extremar las precauciones al cocinar durante el Día de Acción de Gracias, que se posiciona como el día con más incendios en cocinas residenciales en Estados Unidos.
En 2022, se reportaron 1,610 incendios en cocinas domésticas a los departamentos de bomberos del país, un incremento del 399% en comparación con el promedio diario. Entre 2018 y 2022, el promedio anual de incendios en cocinas durante esta festividad fue tres veces y media mayor al de un día típico.
“Acción de Gracias es una celebración ajetreada, con múltiples platillos cocinándose al mismo tiempo, además de visitas, entretenimiento y otras distracciones que pueden facilitar que perdamos de vista lo que está en la estufa o en el horno”, explicó Lorraine Carli, vicepresidenta de Difusión y Promoción de NFPA. “Con todos estos factores en juego, no sorprende que el número de incendios en cocinas se dispare de manera tan drástica”.
En general, la cocina es la principal causa de incendios e incidentes en hogares estadounidenses, y la segunda causa de muertes por incendio en viviendas. La principal razón de estos incidentes es la cocina desatendida.
“Vigilar de cerca lo que se cocina y minimizar las distracciones puede reducir significativamente el riesgo de incendios en la cocina”, destacó Carli. “Por sencillas que parezcan estas medidas preventivas, realmente pueden marcar la diferencia para disfrutar de una festividad segura y sin incendios”.
Recomendaciones de NFPA para cocinar con seguridad en Acción de Gracias:
- No abandone la cocina mientras cocina en la estufa. Algunos métodos, como freír o saltear con aceite, requieren atención continua.
- Si está cocinando un pavo, permanezca en casa y revise regularmente su progreso.
- Utilice temporizadores para llevar un control de los tiempos de cocción, especialmente para alimentos que requieran más tiempo.
- Mantenga objetos inflamables como guantes de cocina, utensilios de madera, envolturas de alimentos y toallas al menos a un metro (tres pies) de distancia de la zona de cocción.
- Evite usar ropa de manga larga o telas colgantes que puedan entrar en contacto con fuentes de calor.
- Cocine siempre con una tapa cerca del sartén. En caso de un pequeño incendio por grasa, deslice la tapa sobre el sartén para sofocar las llamas y apague el quemador. No retire la tapa de inmediato; deje que el sartén se enfríe por completo.
- Si ocurre un incendio en el horno, apague el calor y mantenga la puerta cerrada. Ábrala solo cuando esté seguro de que el fuego se ha extinguido, manteniéndose al costado por precaución. Si tiene dudas, llame a los bomberos.
- Mantenga a los niños y mascotas alejados de la estufa y de las áreas donde se preparan o manipulan alimentos y bebidas calientes. Los líquidos y alimentos calientes deben colocarse lejos de los bordes de mesas o encimeras.
Además, la NFPA desaconseja enfáticamente el uso de freidoras de pavo que utilizan aceite, ya que pueden causar quemaduras graves. Como alternativa segura, sugiere comprar pavos fritos en supermercados o restaurantes, o adquirir freidoras que no requieran aceite.
Para más información sobre seguridad contra incendios en el hogar, visite el sitio web de NFPA: www.nfpa.org.
