El personal del Departamento de Agricultura, en oficinas de todo el país, está listo para responder con una variedad de flexibilidades de programas y otras asistencias a las comunidades necesitadas.
Washington.- ¿Sabía que una inundación, incendio, desastre natural o la pérdida de energía por vientos fuertes, nieve o hielo pueden poner en peligro la seguridad de sus alimentos? Saber cómo determinar si los alimentos son seguros y cómo mantenerlos en buen estado ayudará a minimizar la pérdida potencial de alimentos y reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
Esta Guía del Consumidor que ofrece el Departamento de Agricultua de los Estados Unidos, le ayudará a tomar las decisiones correctas para mantener a su familia segura durante una emergencia.
A continuacion una guía de seguridad alimentaria:
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA está ayudando a los residentes afectados a tomar medidas para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos a medida que regresan a sus hogares después del clima severo e inundaciones.
- Durante un corte de energía, si las puertas permanecen cerradas, el refrigerador mantendrá los alimentos a una temperatura segura (por debajo de 40°F) por hasta 4 horas. Un congelador lleno mantendrá una temperatura segura durante aproximadamente 48 horas (24 horas si está medio lleno). Mantenga las puertas del refrigerador y congelador cerradas para evitar que el aire frío se escape. Deseche cualquier alimento perecedero en el refrigerador y congelador después de estos períodos de tiempo.
- Beba solo agua embotellada que no haya estado en contacto con agua de inundación. Las tapas de rosca no son impermeables, por lo que deseche cualquier agua embotellada que pueda haber estado en contacto con agua de inundación. Si no tiene agua embotellada, aprenda cómo hervir o desinfectar el agua de manera segura en la página web de la Guía del Consumidor sobre Seguridad Alimentaria: Tormentas Severas y Huracanes.
- Deseche cualquier alimento o bebida que no esté en un envase impermeable si hay alguna posibilidad de que haya estado en contacto con agua de inundación. Los envases con tapas de rosca, tapas a presión, tapas con anillos de arranque y tapas arrugadas no son impermeables.
- Los alimentos comercialmente preparados en latas metálicas y bolsas de retorta, como jugos o mariscos en envases flexibles y estables, pueden salvarse siguiendo los pasos en la página web de la Guía del Consumidor del FSIS sobre Seguridad Alimentaria: Tormentas Severas y Huracanes.
- Lave completamente todas las sartenes de metal, utensilios y platos de cerámica que hayan estado en contacto con agua de inundación con agua caliente y jabón. Enjuague y luego desinfecte, hirviéndolos en agua limpia o sumergiéndolos durante 15 minutos en una solución de una cucharada de cloro líquido sin aroma por galón de agua potable.
- Deseche las tablas de cortar de madera, utensilios de plástico, tetinas de biberones y chupetes que puedan haber estado en contacto con agua de inundación – no pueden salvarse después de estar en contacto con agua de inundación.
Para preguntas sobre la seguridad alimentaria, llame a la Línea Directa de Carnes y Aves al 1-888-674-6854, de lunes a viernes de 10 a.m. a 6 p.m. ET (en inglés o español), envíe un correo electrónico a [email protected] o chatee en vivo en Ask USDA
